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【焦点热闻】南美酿酒大国,高产葡萄酒,连中国吃货都是它的铁杆粉丝

时间：2023-01-31 01:36:51 来源：养养花的小生活

目前，我国红酒市场呈现百花齐放的状态，国产葡萄酒异军突起，欧洲葡萄酒稳坐江山，而智利葡萄酒强势崛起深受国人欢迎，在国内形成了独树一帜的特色风格。今天就来带大家深入了解智利葡萄酒，一个让作为酿酒大国的中国都成为了它的铁杆粉丝！

(资料图)

智利是位于南美洲的一个国家，在世界版图上是一条狭长的地带，地势复杂，天气较热，这为当地种植葡萄等水果带来了优越的条件。在智利本土，佳美娜品种的葡萄产量大，品质好。用它来酿酒在智利是非常普遍的，并且形成了智利葡萄酒的自有风格。

其实早期佳美娜品种的葡萄并不生长在智利，而是生长在法国波尔多，后来该品种传入智利和中国。在我国，佳美娜被叫做蛇龙珠。它是国粒较小，颜色非常深的一种葡萄，比较容易栽培，生命力顽强，但是极易受病虫害侵蚀。

世界上很多地方可以栽培佳美娜，但是不如智利本土的佳美娜品种优良。当地的安第斯山脉阻挡了外来病菌的入侵，所以智利的佳美娜几乎没有病虫害的问题，长势喜人，产量高。但是这个品种早期被误认为是赤霞珠，直到1994年才被认可，佳美娜一词才走进大众视野。

如今，佳美娜的种植在智利和中国居多，法国及意大利少有种植。作为智利一大特色品种，佳美娜单宁并不高，酸度低，果香味丰富而浓郁，容易被人接受。采用佳美娜酿造的葡萄酒并不太符合欧洲人对葡萄酒的测评观点，却符合人们的品饮喜好。

佳美娜葡萄酒有个特点，那就是分化严重。如果采用不太成熟的佳美娜酿酒，则酒体带有青椒、青草或蔬菜的味道。

而如果用足够成熟的佳美娜酿酒，酒体呈现均衡，果香丰富单宁细腻绵密，酸度稍高的特征，并且可以成为高品级葡萄酒。

智利中央山谷产区有大量佳美娜的种植园，其中有三个子产区是佳美娜非常优秀的产地，如：空加瓜谷、卡恰波阿尔谷、美波谷。

并且这些地方的佳美娜品种比较稳定，年份的因素较弱，所以选择智利葡萄酒考虑的因素非常少，能够轻松选到一款地道、好品质葡萄酒。

在智利的葡萄酒中，佳美娜是代表之一，很多酒庄酿造的佳美娜葡萄酒都是非常不错的。出口到我国实行零关税政策，价格比较低，对于入门级葡萄酒的选择性非常大。喜欢智利葡萄酒的朋友不妨品品佳美娜葡萄酒，感受一下它特有的气息吧。

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